Kūrybingoji “Cityrush” šefė Agnė dalijasi savo įžvalgomis apie sveiką mitybą ir kodėl jai patinka kasdienius iššūkius bei atradimus.
Agne, kas paskatino jus susidomėti maisto ruošimu ir pasirinkti virtuvės šefės profesiją?
Maistu domėjausi nuo pat vaikystės. Visada buvo įdomi maisto kultura ir tradicijos. Teko nemažai keliauti po pasaulį ir tai leido man ne tik praplėsti akiratį, bet ir pamatyti kitokius, nei mums įprasta, produktus, atrasti neragautus skonius, kitokius maisto ruošimo būdus. Tai dar labiau įtikino mane rinktis šią profesiją, nes maistas yra mūsų visų gyvenimo dalis, skiriasi tik tai, ką mėgstame ir kaip valgome. Man yra tekę paragauti labai aukštos kokybes vietinių produktų, kurie atskleidžia visas savo skonines ir estetines savybes.
Kodėl pasirinkote bendradarbiauti su "Cityrush'?
Sutapo mano ir įmonės požiūris į maisto produktų kokybę bei vizija, kaip būtų galima padėti skubantiems ir maisto gaminimui laiko stokojantiems, tačiau savo sveikata besirūpinantiems žmonėms maitintis sveikai ir, žinoma, skaniai.
Kokie darbo aspektai jums įdomiausi?
Man patinka tai, jog kasdien galiu pasitelkti kūrybingumą planuodama įvairius mitybos racionus, tinkančius ir pritaikytus kiekvienam, ieškodama naujų, nenuobodžių ir sveikatai palankių receptų.
Kur slypi didžiausi iššūkiai?
Rasti aukštos kokybės produktų, kurie leistų man realizuoti savo idėjas, išpildyti jas kokybiškai ir pritaikyti receptus kasdieniniam meniu.
Kodėl, jūsų nuomone, svarbu maitintis sveikai? Ar pati atidžiai renkatės, ką valgote?
Taip, nes sveika mityba yra geros savijautos pagrindas, energijos užtaisas visai dienai. Pati skiriu daug dėmesio savo mitybai ir produktų kokybei.
Ar turite savo mėgstamiausių prieskonių, kurie, jūsų nuomone, pagerina kiekvieno patiekalo skonį?
Konkrečių mėgstamiausių prieskonių neturiu, nes kiekvienas produktas ir patiekalas reikalauja skirtingo paruošimo ir skirtingų pagardų, kad atsiskleistu geriausios jos savybės. Naudoju labai daug ir ivairių prieskonių - tai leidžia man eksperimentuoti, ieškoti įdomesnių derinių, užtikrinti patiekalų įvairovę ir net suteikia jiems papildomos maistinės vertės - juk, pavyzdžiui, daugybė prieskoninių žolelių turi ir vertingų maistinių savybių.
Yra tokia patarlė: "Pusryčius suvalgyk pats, pietus pasidalink su draugu, o vakarienę atiduok priešui". Ar pritariate? Ar vis dėlto, manote, kad kiekvienas valgymas vienodai svarbus?
Manau, kad kiekvienas valgymas svarbus. Svarbiausia yra maisto kiekis, kokybė ir paros laikas - svarbu žinoti, kada ir kokius produktus geriausia vartoti.
