Norim mes to ar ne, tačiau anksčiau ar vėliau atkeliaus tas ilgesingas, darganotas oras, kai vakarus vis dažniau leisime namuose ir kažką vis kramsnosime, imsime ir maitintis riebesniu ir kaloringesniu maistu. Kad neįpulti į depresinę nuotaiką ir nesusiformuoti netinkamų įgūdžių, siūlome sveikesniu maistu rūpintis iš anksto, ir būtinai nepamiršti rudens teikiamų gėrybių, kurių tikrai galite prigriebti ir močiutės darže – už pagalbą darže liks dėkinga ne tik močiutė, bet ir Jūsų kūnas, skanaudamas sveikų bei naminių patiekalų, pagamintų ir daržo.
Rinkitės produktus, gerinančius nuotaiką ir užtikrinančius visas maistines medžiagas, kovai su virusais.
1. Daržo karalius – moliūgas.
Tikrai kiekviename darže rasite moliūgų, kurie yra mažai kaloringi, todėl tinkami daugeliui žmonių. 100 gamų moliūgo yra vos 26 kalorijos, jame nėra sočiųjų riebalų ir cholesterolio. Tai puikus antioksidantų, maistinių skaidulų, vitaminų ir mineralų šaltinis. O moliūgų sėklos yra puikus riebalų rūgščių omega-3 šaltinis.
Moliūguose esančios skaidulos yra ypatingai svarbios virškinimo sistemai. Maistinės skaidulos padeda užtikrinti gerą virškinimą, žarnyno švarą, o tai leidžia geriau pasisavinti kitas maistines medžiagas bei spręsti tuštinimosi sutrikimus. Be to maistinės skaidulos padeda ilgesnį laiką jaustis sotesniems ir sulėtinus virškinimo procesus sureguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Tai be galo svarbu siekiant palaikyti sveiką kūno svorį.
2. Saldžiosios bulvės – svoriui mažinti
Saldžiosios bulvės yra puikus priedas diabetu sergantiems žmonėms. Įrodyta, kad jos padeda sumažinti ir reguliuoti gliukozės kiekį kraujyje. Be to, saldžiosiose bulvėse yra daug skaidulų, o kiekviena vidutinė saldžioji bulvė suteikia iki 15 procentų jūsų visai dienai reikalingų skaidulų. Skaidulos sulėtina cukraus įsisavinimą, kad padėtų išvengti gliukozės kiekio šuolių ir kritimų. Beje, suteikia didesnį sotumo jausmą.
Jei turite viršsvorio, šios maistingos šakniavaisių įtraukimas į savo racioną gali padėti. Šie gumbai gali padėti numesti svorio, nes juose yra labai daug maistinių medžiagų bei gausu skaidulų, kurios padeda jums pasisotinti ir greičiau numalšinti alkio jausmą.
3. Energijos pliūpsnis su pastarnoku
Pastarnokas toks populiarus ne tik dėl savo išskirtinio skonio, bet ir dėl jame slypinčių naudingųjų savybių. Šakniavaisiuose gausu vitaminų C, K, B1, B2, pro-vitamino A folio rūgšties, kalio ir kitų vertingų medžiagų. Ypač daug kalio, silicio ir fosforo, taip pat vitaminų C ir B, geležies, mangano, seleno ir cinko.
Pastarnokai pasižymi efektyviu tonizuojamuoju poveikiu ir tinka kaip profilaktikos priemonė nuo daugelio ligų.
4. Rudens desertas – keptas obuolys
Kepti obuoliai, pasirodo, gali būti ne tik gardus desertas, bet ir vaistas. Štai, vėžio profilaktikai rekomenduojama kasdien išsikepti obuolių – jie organizme suriša laisvuosius radikalus ir taip padeda išvengti ligų.
Keptų obuolių nauda neabejotina ir žarnynui. Juos valgant pagerėja virškinimas. Kepti obuoliai dar vadinami žarnyno šluota, nes vaisiuose esantis pektinas labai gerai suriša šlakus, kitas nuodingąsias medžiagas ir jas pašalina iš organizmo.
5. Raugintos daržovės – ne tik agurkai ir kopūstai
Žmonėms, kurie liekninasi, rekomenduojama valgyti raugintus produktus, ne marinuotus, nes raugintuose produktuose yra apstu – prebiotikų – medžiagų, skatinančių žarnyne esančių gerųjų bakterijų veisimąsi, o tai turi įtakos svorio kritimui (žarnyno mikrobiota dalyvauja maisto medžiagų skaidyme).
Rauginti galima daug ką, ne tik įprastas daržoves kaip agurkai, kopūstai, bet visas, kurios yra standžios, traškios: moliūgus, cukinijas, patisonus, morkas, burokėlius, paprikas, agurkus, pomidorus, česnakus, svogūnus.
Na, o močiutės daržo gėrybių raugimui namuose, receptų taip pat pasiteiraukite močiutės – ji tikrai bus laiminga galėdama pagelbėti.
Rūpinkitės savo mityba, sveikata ir stenkitės organizmui suteikti kuo daugiau reikalingų medžiagų natūraliomis priemonėmis – močiutės daržo gėrybėmis!
